党参鸡汤家常做法

菜系：家常菜谱 / 美味粥汤 / 私家菜 / 脾调养食谱 / 肾调养食谱
功效：健脾益肾，通利精窍。适用于脾虚湿盛、肾气虚弱、阻滞精道所致性交不射精等症。

【党参鸡汤的制作材料】
主料：鸡1只（约1000克）
药材配料：党参10克、白术5克、茯苓10克、青皮5克、薏苡仁10克、菟丝子10克、锁阳5克、仙灵脾5克、路路通10克、穿山甲10克
辅料：姜片5克、葱10克、盐3克、料酒10克
液体材料：清汤1500克

【详细制作步骤】

• 处理鸡肉：将鸡宰杀后去除羽毛和内脏，彻底清洗干净，特别是鸡腹内部要冲洗干净，然后用清水再漂洗一遍，控干水分备用。
• 准备药材：将党参和薏苡仁分别用清水快速冲洗干净，去除表面灰尘；其余药材（白术、茯苓、青皮、菟丝子、锁阳、仙灵脾、路路通、穿山甲）也依次用清水洗净。随后将这些药材一同包入一块干净的纱布中，并用棉线扎紧袋口，制成药包。
• 焯水去腥：取一大锅，放入鸡、姜片和适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，加入少许料酒，继续煮2分钟以去腥提鲜，然后捞出鸡，用清水再次冲洗干净备用。
• 炖煮鸡汤：将处理好的鸡放入砂锅中，加入党参、薏苡仁和之前做好的药包，再放入姜片、葱段，最后倒入清汤，汤量以刚好没过食材为宜。
• 文火慢炖：加盖后先用大火烧开，待汤沸腾后转为小火慢炖，持续炖煮约2小时，使药材的有效成分充分溶入汤中，鸡肉变得软烂易嚼。
• 调味出锅：炖好后，先将药包取出并丢弃，再将葱段和姜片拣出不用。根据个人口味加入适量食盐进行调味，也可补加少量料酒提香。搅拌均匀后即可盛出享用。

【温馨提示】
此汤适合体质虚弱、脾肾功能不足者食用，尤其适用于因脾虚湿重、肾气不足而引起的男性功能性障碍问题。建议每周食用2~3次，连续服用效果更佳。