长寿汤家常做法

菜系：家常菜谱、便秘食谱、老人食谱、明目食谱、糖尿病食谱

口味：咸甜味
工艺：煮

长寿汤的详细制作步骤：

所需食材：

• 主料： 南瓜100克，胡萝卜1000克
• 辅料： 玉米（鲜）50克，青豆50克，小麦面粉40克
• 调料： 盐4克，白砂糖5克，黄油15克，鸡精1克

详细做法步骤：

• 准备食材：
  将南瓜和胡萝卜去皮后清洗干净，用刀剁成细腻的蓉状备用。玉米取粒青豆洗净备用。

• 初步煮制蔬菜蓉：
  取一口锅，置于炉灶上，开大火，加入适量清水烧开。将剁好的胡萝卜蓉和南瓜蓉倒入锅中，先煮约3分钟，使其初步软化并释放出香味。

• 加入玉米与青豆：
  接着将新鲜的玉米粒和青豆加入锅中，继续煮至再次烧开，保持中小火煮5分钟左右，使食材充分融合，然后将整锅汤倒出备用。

• 炒香面粉：
  重新将锅置于炉灶上，调至中火，放入黄油，待其融化后，加入小麦面粉不断翻炒，炒至面粉呈现金黄色，并散发出香味，注意避免炒糊。

• 合并汤汁调味：
  将之前煮好的蔬菜汤缓缓倒入炒好的面粉中，边倒边搅拌，以免结块。继续加热用小火慢慢熬煮，直至汤汁浓稠适中。

• 调味出锅：
  汤煮开后，加入盐、白糖和鸡精，根据个人口味进行适当调整。搅拌均匀后即可关火，长寿汤完成。

菜系相关功效说明：

• 家常菜谱： 做法简单，适合家庭日常食用。
• 便秘食谱： 含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。
• 老人食谱： 营养丰富、口感细腻，适合老年人消化吸收。
• 明目食谱： 胡萝卜富含β-胡萝卜素，对眼睛健康有益。
• 糖尿病食谱： 若为糖尿病患者食用，请省略白糖或使用代糖替代。

温馨提示：

• 健康提示： 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白砂糖去掉或替换为无糖甜味剂。
• 食物相克提醒： 玉米忌与田螺同食，否则可能引起中毒；也应尽量避免与牡蛎同时食用，以免影响锌的吸收。