冰糖酸醋玫瑰饮家常做法

菜系：私家菜
功效：健脾开胃食谱、清热去火食谱

口味：酸甜味
工艺：其他

冰糖酸醋玫瑰饮的详细制作步骤：

一、准备材料：

• 主料：冰糖50克、鲜玫瑰花20克
• 调料：柠檬醋5克

二、制作步骤：

• 准备工作： 将玻璃杯用清水冲洗干净，并用开水烫一下进行消毒，确保无油无水，备用。
• 溶解冰糖： 将50克冰糖放入准备好的玻璃杯中，接着加入5克柠檬醋。
• 搅拌溶解： 用勺子轻轻搅拌，直至冰糖完全溶于柠檬醋中，形成酸甜适口的糖醋液。如果冰糖颗粒较大，可适当延长搅拌时间或静置一会儿帮助融化。
• 添加玫瑰花： 待冰糖完全溶解后，将新鲜的玫瑰花瓣撒入玻璃杯中，轻轻搅动使其均匀分布。
• 静置饮用： 可静置约10分钟后饮用，使玫瑰花香气充分融入饮品中，口感更佳。

三、柠檬醋的自制方法（补充说明）：

• 准备原料： 柠檬500克、柚子1个、冰糖250克、陈醋200克。
• 处理水果： 将柠檬和柚子用清水洗净，放在通风处晾干表面水分，避免带入杂质或影响发酵。
• 切片装罐： 将柚子剥皮，切成薄片；柠檬不去皮，同样切片。取一个干净干燥的玻璃罐，先铺一层柚片，再放一层柠檬片，依次交替放入，直到装满为止。
• 调配液体： 在玻璃罐中加入冰糖和陈醋，确保液体淹没所有果片。
• 密封发酵： 盖紧盖子，放置在阴凉避光处密封保存，静置60天以上。期间无需开启，待时间到即可使用。

四、小贴士与健康提示：

• 玫瑰花应选用新鲜、无农药残留的品种，使用前可用淡盐水浸泡清洗。
• 若没有鲜玫瑰花，也可使用干玫瑰花瓣代替，但风味略逊。
• 此饮品具有消食健胃、补中益气、清热去火的功效，适合夏季饮用，有助于缓解暑热烦躁、食欲不振等情况。
• 饮用时可根据个人口味调整冰糖与柠檬醋的比例，喜欢更酸的口感可以适量增加柠檬醋用量。