香菇薏菱汤家常做法

菜系：家常菜谱 气血双补食谱 神经衰弱食谱 清热解毒食谱
口味：清香味
工艺：煮

香菇薏菱汤的制作材料：
主料：新鲜香菇30克、薏米30克、菱角90克

功效：此汤具有益气养血、健脾祛湿、清热解毒的作用，特别适合体质虚弱、气血不足、神经衰弱或体内湿热较重的人群食用。

详细制作步骤：

• 准备食材：将新鲜香菇取出，用清水轻轻洗净表面泥沙和杂质，注意不要用力搓揉以免破坏口感。
• 处理薏米：将薏苡仁放入清水中淘洗数遍，直至水色变清，去除杂质后沥干备用。
• 处理菱角：将新鲜菱角冲洗干净，保留外壳，使用刀具小心将其切开，以便更好地释放营养成分。
• 炖煮汤品：将洗净的香菇、处理好的薏苡仁以及切开的菱角一同放入锅中，加入适量开水（约500毫升）。
• 大火烧开：将锅置于炉火上，先用大火将汤料煮沸，期间可用勺子撇去浮沫，保持汤体清澈。
• 小火慢熬：待汤煮沸后转为小火慢炖约30分钟至食材软烂、出味，使汤汁浓稠、香气四溢。
• 过滤渣质：炖好后，用细筛或纱布将汤液过滤，去除食材残渣，只取清汤即可享用。

此汤清淡爽口，建议趁温热饮用，以更好地发挥其养生调理功效。