菠萝汁蜜家常做法

菜系：私家菜补血食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱
口味：甜味
工艺：炒

菠萝汁蜜的制作材料：
主料：鸡蛋200克，洋葱（白皮）100克，菠萝100克，芹菜25克，胡萝卜25克
调料：植物油20克，淀粉（玉米）5克，胡椒粉3克

详细步骤说明：

• 准备食材：将洋葱去皮后用清水洗净，切成细丝；芹菜择去老叶和杂质，清洗干净后剁成末；胡萝卜削去外皮，洗净后切成小丁；菠萝去皮、去芯，冲洗一下后也切成小丁备用。

• 调制蛋液：将鸡蛋磕入碗中，用筷子充分抽打至起泡，随后加入芹菜末、胡萝卜丁、少许切好的洋葱丝以及胡椒粉，搅拌均匀，使所有食材融合。

• 煎嫩蛋块：锅中放入植物油，置于火上烧热，倒入混合好的蛋液。待其慢慢凝固后翻动，煎至两面微黄但内部仍保持嫩滑状态即可出锅，控干多余油分备用。

• 炸香洋葱丝：利用锅中剩余的油，将剩下的洋葱丝放入锅中小火慢炸，炸至呈金黄色后捞出，放置一旁备用。

• 调制菠萝汁：取一小碗，将切好的菠萝丁与适量清水、玉米淀粉一起搅拌均匀，使其形成略带稠度的汁液。

• 熬制菠萝汁蜜：将调好的菠萝淀粉水倒入锅中，开火加热，不断搅拌，直至汤汁变浓稠并呈现出晶莹的蜜状。

• 组合装盘：将之前煎好的嫩蛋块放入盛有菠萝汁的锅中，轻轻翻拌，让蛋块充分裹上糖汁。最后撒上已炸好的洋葱丝即可完成。

功效说明：
此道菜肴具有补血养颜、健脾开胃、增强智力及预防癌症等多重功效，适合各年龄段人群食用，尤其适合脑力工作者和需要调理身体的人群。

小贴士-食物相克：
鸡蛋：避免与鹅肉同食，以免损伤脾胃；也不宜与兔肉、柿子同食，否则可能导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆或茶一同食用。