百合银耳粥家常做法

菜系：家常菜谱 肺调养食谱 咳喘食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味：甜味
工艺：煮

【百合银耳粥】的制作材料：
主料：百合100克、银耳（干）15克
辅料：枸杞子30克
调料：冰糖30克

详细制作步骤如下：

• 准备食材：将所需的百合、干银耳、枸杞子和冰糖准备好，确保材料新鲜无变质。

• 处理百合：将百合一片片摘下，放入清水中轻轻洗净，去除杂质后捞出，沥干水分备用。

• 泡发银耳与枸杞：取适量清水分别将干银耳和枸杞子浸泡软化。银耳一般需浸泡约30分钟至完全涨发，枸杞则浸泡10分钟左右即可。泡好后分别捞出并沥干水分。

• 处理银耳：将泡软的银耳去掉黄色硬蒂部分，用手撕成大小适中的小块，以便更好地释放胶质和入味。

• 开始煮制：将处理好的银耳放入锅中，加入足量清水，水量以刚好淹没银耳为宜。开中火加热煮约15分钟，使银耳逐渐软烂出胶。

• 加入枸杞：将泡软的枸杞子加入锅中，继续中火煮约5分钟，使其营养成分融入粥中。

• 调味：加入准备好的冰糖，搅拌至完全融化，使粥呈现出淡淡的甜味。

• 加入百合：最后将沥干的百合倒入锅中，再煮约1分钟即可，注意时间不宜过长，以免百合煮得太烂影响口感。

• 关火盛出：待所有食材融合均匀，香气四溢时即可关火，盛出食用。

菜系相关功效说明：
本菜品属于家常滋补类食谱，具有润肺止咳、滋阴养颜、增强免疫力的功效，特别适合秋冬季节或咳嗽、咽喉不适者食用。同时也有助于改善因营养不良导致的身体虚弱状况。

小贴士：
食物相克提示：枸杞子性平偏温，一般不建议与性质温热的补品如桂圆、红参、大枣等大量同食，以免引起上火或其他身体不适。