百合银耳汤家常做法

菜系：药膳偏方
百合银耳汤的制作材料：
主料：白木耳2个、鲜百合30克、枸杞2小匙、红枣10个。
调味料：冰糖2大匙。

百合银耳汤的特色：
百合银耳汤味道甘甜，常常饮用，有调理肺、脾、肾三脏的功效。此道甜品不仅口感清香爽滑，还具有润肺止咳、生津滋阴、安定心神、活络气血的作用，特别适合干燥季节或体质虚弱者食用。

教您百合银耳汤怎么做，如何做百合银耳汤才好吃：

• 处理白木耳：将干白木耳放入冷水中浸泡约30分钟至软化，期间可换水一次以确保泡发均匀。泡好后去除根部硬蒂，撕成小块备用。

• 准备百合：将鲜百合剥去外层老瓣，切除底部梗部，逐片剥开后洗净，去除泥沙和杂质，沥干水分备用。

• 处理枸杞与红枣：枸杞用清水浸泡约5分钟，待其软化后捞出沥干；红枣提前用热水泡约10分钟，使其更容易释放甜味，泡好后捞出沥干，并去掉枣核以防煮时过甜上火。

• 炖煮汤品：

  • 取一锅，加入3杯清水（约750毫升），大火烧开后转小火。
  • 先放入处理好的白木耳，小火慢煮约20分钟，让银耳释放胶质，汤汁变得略稠。
  • 接着依次加入红枣、鲜百合和枸杞，继续小火炖煮10～15分钟。
  • 最后加入冰糖调味，搅拌至冰糖完全融化即可关火。

Tips：百合的味道清香脱俗，而银耳则脆嫩爽口；此道甜品能安定心神、活络气血，还有润肺止咳、生津滋阴的功效。可根据个人口味添加适量莲子或雪梨增加风味。建议趁热食用，亦可冷藏后作为凉品享用，效果更佳。