天花龙头家常做法

菜系：港台菜
天花龙头的制作材料：
主料：台蘑、南瓜蔓嫩枝、冬笋、青辣椒
调料：食用油、盐、淀粉、香油、花椒、姜末、高汤

天花龙头的做法步骤：

• 食材处理：将台蘑用清水冲洗干净后切成小块，便于入味；冬笋剥去外皮后洗净，切成薄片；南瓜蔓的嫩枝部分摘取出来，洗净后切成段状；青辣椒洗净后切成条状备用。

• 焯水处理：将切好的南瓜蔓嫩枝放入沸水中焯水约1分钟，去除涩味并使其变软，随后捞出沥干水分备用。

• 炒制准备：坐锅点火，加入适量食用油烧热，待油温适中时放入花椒粒和姜末，小火煸炒出香味。

• 翻炒食材：将处理好的台蘑、南瓜蔓嫩枝、冬笋片以及青辣椒条一同下锅，转中火快速翻炒均匀，使所有食材充分接触热油，激发出香气。

• 调味炖煮：在翻炒均匀后，加入适量的食盐进行基础调味，随后倒入适量高汤，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让食材更加入味。

• 勾芡收汁：将适量淀粉用水调匀，缓慢倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁变得浓稠。此时可尝一下咸淡，根据个人口味调整盐量。

• 淋油出锅：最后加入几滴香油提香，翻炒均匀即可关火出锅装盘。

天花龙头相关功效：
此菜品选材讲究，富含膳食纤维与植物蛋白，具有清热解毒、润肠通便、健脾开胃的功效，适合春夏季节食用，尤其适合工作压力大、饮食油腻的人群调理身体。