百合莲子肉家常做法

菜系：家常菜谱肺调养食谱气血双补食谱神经衰弱食谱滋阴食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮

百合莲子肉的制作材料：
主料：猪肉（瘦）250克
辅料：百合30克，莲子30克
调料：盐2克，味精1克

详细制作步骤：

• 准备食材：将瘦猪肉清洗干净，切成小块或薄片备用；百合和莲子也需提前洗净，去除杂质。
• 煮制百合莲子汤：在锅中加入适量清水，放入百合和莲子，用中火煎煮约20分钟，直至百合变软、莲子略微出沙。
• 处理瘦肉：取一小碗，加入适量水淀粉，将切好的瘦肉放入碗中抓匀，使肉片表面均匀裹上一层薄芡汁，这样可以使肉质更加嫩滑。
• 烫煮肉片：将裹好水淀粉的瘦肉倒入之前煮好的百合莲子汤中，继续用中火煮至肉片完全熟透，注意不要煮太久以免肉质变老。
• 调味出锅：待肉片煮熟后，加入准备好的盐和味精，搅拌均匀后即可关火。

小帖士-健康提示：

• 此汤具有滋补润肺、交通心肾、宁心安神、益智固精的功效；
• 特别适合阴虚内热、劳咳、梦遗、心悸、滑精、心烦失眠、淋浊带下等症状的人群食用。