包菜派家常做法

菜系：美味糕点
包菜派的特色：口感软滑，鲜香可口，营养丰富，适合早餐或下午茶点心

所需材料：
主料：圆白菜、鸡蛋、牛奶、泥肠
辅料：黄油、盐、黑胡椒粉、芝士粉、奶酪丝

制作步骤：

• 准备食材：将圆白菜剥去外层老叶，洗净后用手撕成适口的小片；泥肠切成约0.5厘米厚的薄片备用。

• 焯烫圆白菜：在锅中加入适量清水，开火煮沸后加入少许盐，放入圆白菜片轻轻焯烫约1分钟，使其稍微变软但仍保持脆嫩，捞出后过冷水沥干备用。

• 铺烤盘：取一个耐高温的烤盘，先将焯好的圆白菜均匀铺在底部，再将切好的泥肠片平铺其上，分布均匀即可。

• 调制蛋汁：另取一碗，加入两个鸡蛋和适量牛奶（约50毫升），用打蛋器搅拌均匀。接着加入芝士粉、适量盐、少许黑胡椒粉继续搅拌至无颗粒状态，最后加入奶酪丝拌匀，制成浓稠顺滑的蛋汁。

• 倒入蛋汁：将调好的蛋汁缓缓浇在烤盘中的圆白菜和泥肠之上，尽量让每一处都覆盖到蛋液，使整体更加融合。

• 点缀配料：在表面撒上剩余的奶酪丝，并随意放置几小块黄油，这样可以增加香气和层次感。

• 烘烤定型：将烤箱提前预热至180摄氏度，然后将烤盘放入中层，烘烤约25-30分钟，直到表面金黄微焦、蛋液完全凝固即可取出。

• 稍凉切块：出炉后稍放凉几分钟，便于切块食用，可根据个人喜好切成方形或扇形。

包菜派不仅做法简单，而且营养均衡，奶香浓郁，口感丰富，是家庭聚会或日常餐桌上的一道受欢迎的点心佳品。