章鱼粥家常做法

菜系：韩国料理
章鱼粥的功效：此粥具有滋补身体、养胃健脾的作用，适合体虚或产后调养食用。

【制作材料】
主料：新鲜章鱼70克、糯米1杯、大枣50克
辅料：清水8杯、食盐适量、白糖少许

【详细制作步骤】

• 处理食材：将章鱼清洗干净，去除内脏和眼睛，切成适口的小块备用。糯米提前用清水浸泡30分钟，使其更容易煮烂。大枣洗净后在表面轻轻划几刀，有助于味道渗出。

• 煮章鱼：取一口陶器锅（或其他耐热炖锅），加入8杯清水，放入切好的章鱼块，开中火煮沸。待水沸腾后转小火继续煮约10分钟，使章鱼初步熟透并释放鲜味。

• 加入糯米与大枣：将事先泡好的糯米沥干水分后加入锅中，同时放入处理好的大枣。搅拌均匀后盖上锅盖，保持小火慢熬。

• 熬制粥品：先以大火煮沸，再转为中小火慢慢熬煮约30分钟。期间需不时搅拌以防粘底，根据口味加入适量食盐进行调味，直至米粒完全软烂、粥体浓稠。

• 盛装与享用：粥熬好后，用勺子将章鱼块和大枣捞出不要（也可选择保留食用），只将熬制好的粥盛入碗中，最后撒上少许白糖增添风味即可。

温馨提示：可根据个人喜好添加少量香油或葱花提香，口感更佳。