芝士烟肉酿焗薯家常做法

菜系：美味糕点
芝士烟肉酿焗薯的功效：此菜品富含蛋白质与钙质，具有增强体力、促进骨骼健康的作用，同时奶香浓郁、口感酥软，适合下午茶或家庭聚餐时享用。

芝士烟肉酿焗薯的制作材料：
主料：焗薯2个、烟肉（切碎）4片、芝士碎4汤匙、牛奶2汤匙
调味料：盐适量、黑椒碎适量

详细制作步骤：

• 准备焗薯：将焗薯用清水彻底洗净，表面擦干。用叉子在焗薯表皮上轻轻戳刺几下，以便加热时释放蒸汽，避免爆裂。将焗好的薯放入微波炉中，以中高温模式加热4至6分钟，中途取出翻转一次，确保受热均匀。加热完成后将焗薯用锡纸包裹，静置约15分钟，使其内部更加松软，备用。

• 煎制烟肉碎：取一个耐热瓷盘，放入切碎的烟肉片，无需加盖，直接放入微波炉内，使用中高火加热2至3分钟。期间可用勺子搅拌一次，使烟肉受热均匀。当烟肉变成金黄色且酥脆时取出，稍微冷却后滤去多余的油脂，保留香脆烟肉碎备用。

• 调制馅料：待焗薯稍凉后，将其对半纵向切开，用勺子小心地将部分薯肉挖出（注意保留薯皮完整）。将挖出的薯肉放入碗中，加入之前准备好的烟肉碎、芝士碎、牛奶、适量盐和黑椒碎，充分搅拌均匀，直至形成浓稠细腻的混合馅料。

• 酿入薯壳：将调好的馅料重新填回原来的焗薯皮中，尽量压紧使其饱满平整，这样在后续烘烤过程中不易塌陷。

• 进行焗烤：将填好馅料的焗薯放置于烤盘之上，放入已预热至180°C的烤箱中层位置，烘烤时间约为12至15分钟，或者直到表面呈现金黄诱人的色泽为止。

• 出炉享用：取出烤好的芝士烟肉酿焗薯，可稍作冷却几分钟，以免烫口。趁热食用风味最佳，奶香与烟肉香气交织，外酥内软，令人回味无穷。

温馨提示：若家中没有烤箱，也可使用空气炸锅或再次使用微波炉的“烘烤”功能完成最后一步，但效果可能略有不同。