炸麻酱汤圆家常做法

菜系：私家菜
口味：炸烧味
工艺：清炸

炸麻酱汤圆的制作材料：
主料：汤圆350克
调料：色拉油500克（实际耗用量约50克）, 芝麻酱10克, 白砂糖10克, 香油10克

炸麻酱汤圆的相关功效：
此款甜点香甜酥脆，适合作为饭后小点心或下午茶搭配食用，芝麻酱富含钙质与蛋白质，具有润肠通便、滋养补身的功效。

炸麻酱汤圆的特色：
外皮酥脆金黄，内馅软糯弹牙，搭配香浓芝麻酱，口感丰富，香甜可口。

详细制作步骤：

• 调制芝麻酱蘸料：将芝麻酱放入碗中，加入10毫升温水，搅拌至均匀稀释。接着依次加入白砂糖和香油，继续搅拌，直至所有原料充分融合，形成浓稠且香味浓郁的酱汁备用。

• 准备炸制油锅：取一口深底锅，倒入约500克色拉油（根据锅具大小调整油量，以能淹没汤圆为准），置于炉灶上，开中小火加热至约160℃（油面微微冒烟即可）。

• 炸制汤圆：将汤圆逐个轻轻放入热油锅中，保持小火慢炸。用漏勺轻轻翻动汤圆，使其受热均匀，避免粘连。炸至汤圆表面呈现金黄色，并浮于油面时，表示已炸熟。此时迅速捞出，控干多余油分。

• 装盘淋酱：将炸好的汤圆整齐摆放在盘中，趁热将事先调好的芝麻酱均匀地浇在汤圆表面，即可趁热享用。

炸麻酱汤圆的制作要诀：

• 炸汤圆时油温不宜过高，以免外皮炸焦而内部未熟；
• 汤圆入油锅前确保表面水分擦干，防止油溅；
• 芝麻酱调配时可根据个人口味适当增减糖量或添加少许盐提味。