掌瓜贵妃蜜枣汤家常做法

菜系：家常菜谱私家菜利尿食谱益智补脑食谱高血压食谱
口味：酸甜味
工艺：煮

掌瓜贵妃蜜枣汤的制作方法及步骤说明

一、所需材料

• 主料：佛手瓜750克
• 辅料：猪排骨（大排）500克、蜜枣10克、杏仁15克（建议使用南北杏搭配）
• 调料：盐3克

二、详细制作步骤

• 处理佛手瓜
  将佛手瓜去皮，放入清水中彻底洗净表面杂质。然后将其切成大小适中的块状，以便在炖煮过程中释放出更多清香与营养。

• 预处理猪排骨
  取新鲜猪排骨500克，先用清水冲洗干净，去除血水和杂质。随后将排骨放入锅中，加入足量冷水，大火煮沸后撇去浮沫，焯水约3分钟。焯好后捞出迅速用清水冲洗一遍，以去除残留油脂和杂质，备用。

• 准备煲汤容器
  选择一个适合炖煮的瓦煲或砂锅，在其中注入大约3/4容量的清水，并置于炉灶上，开大火加热至水沸腾。

• 开始煲汤
  待水沸腾后，依次将焯好的猪排骨、切好的佛手瓜块、蜜枣以及杏仁（南北杏均可）放入瓦煲中，轻轻搅拌使其均匀分布。

• 慢火炖煮
  汤水再次煮沸后，转为中小火继续慢炖2小时左右。期间可适时查看水量，如需加水，请添加热水以保持汤温稳定，确保食材营养充分融入汤中。

• 调味出锅
  炖煮完成后，根据个人口味加入约3克食盐进行调味，搅拌均匀后即可关火。稍作冷却后便可盛出享用。

三、功效说明
本汤具有润肺止咳、养颜美容、益智健脑、辅助降血压等多重功效，尤其适合体质虚弱、需要调理气血的人群食用。同时因富含水分且有利尿作用，也适宜夏季饮用以帮助身体排毒解暑。

四、小贴士（食物相克提示）
蜜枣不宜与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食，以免引发不良反应（引自《饮食须知》）。