银鱼厚蛋卷家常做法

菜系：药膳偏方

菜系类别： 药膳类
相关功效： 宁心安神，适用于心神不宁、失眠焦虑等症状。

银鱼厚蛋卷的制作材料：

• 主料：银鱼120克、葱末30克、鸡蛋4个、奶油少许
• 药材：浮小麦5克、合欢皮5克、甘草3克
• 调味料：盐1/2大匙、胡椒粉少许

详细步骤说明：

• 准备药材汁： 将浮小麦、合欢皮和甘草放入锅中，加入约1碗水（约240毫升），用中小火煮沸后转小火继续煎煮，直至药液浓缩至约30毫升。随后过滤掉药渣，取澄清药汁备用。
• 处理主料： 银鱼洗净，沥干水分备用；葱切成细末。
• 混合材料： 取一大碗，将鸡蛋打入其中，加入葱末、处理好的银鱼，再倒入之前准备好的药汁。接着加入盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀，确保所有材料充分融合。
• 煎制蛋卷： 在平底锅中加入少量奶油，以中小火加热融化。待锅热后将混合好的蛋液缓缓倒入锅中，形成较厚的蛋饼状。
• 翻面煎熟： 等到底部煎至金黄色后，小心地将蛋饼对折成卷状，再稍微煎一会儿，使内部完全熟透、外层微酥即可出锅。

服用注意事项： 高血压或高胆固醇者不宜长期服用此药膳。
建议服用频率： 每周服用2次，一个疗程为1个月。