油飯家常做法

菜系：精品主食
油飯的制作材料：
主料：糯米5杯、五花肉（烫过后切丝备用）5两、香菇（切丝备用）3～4朵、金钩虾米1两、红葱头（切碎备用）3个、油葱适量、香菜少许
辅料：水3杯、猪油3大匙、味精3小匙、白胡椒粉适量、酱油1又1/2小匙

油飯的做法与详细步骤说明：
【步骤一】准备糯米饭
将5杯糯米洗净后，加入3杯清水放入电子锅中，按下煮饭键开始蒸煮，待程序结束后焖约10分钟，使米饭更加软糯，随后取出备用。

【步骤二】爆香红葱头
取一大锅，开大火加热，倒入3大匙猪油至锅中，待油温升高后转为中火，加入已切碎的红葱头，以中小火慢慢翻炒，炒至呈现金黄色并散发出香味为止。

【步骤三】炒制配料
在爆香后的红葱头中依次加入金钩虾米、香菇丝、五花肉丝，继续翻炒至肉丝变色、香菇出水。接着加入酱油调味，拌炒均匀后，再加入半碗清水，转中火煮沸。

【步骤四】混合糯米与配料
将之前煮好的糯米饭倒入锅中，与炒好的配料一起充分搅拌均匀，让每粒米饭都裹上香气。此时可依个人口味加入味精和白胡椒粉进行调味，搅拌至整体均匀融合。

【步骤五】收尾装盘
起锅前撒入适量的油葱，轻轻拌匀，使油葱的香味融入饭中。最后盛出装盘，在食用前点缀些许香菜提香即可。

油飯的相关功效：
此道油饭结合了多种食材，其中糯米具有补中益气、健脾养胃的功效；五花肉富含蛋白质和脂肪，能提供充足能量；香菇则有助于增强免疫力、降低胆固醇；虾米含钙丰富，有益骨骼健康；而红葱头与油葱的加入不仅提升香气，还能促进食欲、帮助消化。是一道营养均衡、口感丰富的经典主食。