芋艿排骨煲家常做法

菜系及功效：沪菜 老人食谱 滋阴食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味

工艺：炖

芋艿排骨煲的制作材料：

主料：芋头250克,猪小排（猪肋排）500克

调料：料酒25克,盐25克,味精5克,大葱5克,姜3克

芋艿排骨煲的特色：

肉汤鲜咸，芋艿滑糯，排骨香醇。

教您芋艿排骨煲怎么做，如何做芋艿排骨煲才好吃

1.将芋艿（芋头）洗净切滚刀蒸熟。排骨剁块焯水。

2.锅上火，加入700克水，料酒，盐，葱，姜烧开，撇去浮沫，改中火将排骨煮熟，然后再放入蒸熟的芋艿，加味精，烧10分钟左右即可倒入烧热的煲内，撒上葱花上桌。

小帖士-食物相克：

芋头：芋头忌于香蕉同食。