红茶甜甜圈家常做法

菜系：美味糕点
红茶甜甜圈的制作材料：
主料：

• 低筋面粉460公克、泡打粉20公克、奶粉30公克
• 白油40公克、糖粉60公克、盐5公克
• 蛋20公克
• 红茶茶汁（冷）140公克
• 红茶茶渣1包
• 白色巧克力200公克

红茶甜甜圈的做法步骤详解：

• 准备干性材料：将第一组材料（低筋面粉、泡打粉、奶粉）放入大碗中，使用筛网进行过筛，确保材料混合均匀且无颗粒，备用。

• 打发油脂类材料：取第二组材料（白油、糖粉、盐）放入搅拌盆中，使用电动打蛋器或手动搅拌至颜色变浅、质地蓬松。接着将蛋液分2~3次加入其中，每次都要充分搅拌均匀，避免出现油水分离现象。

• 加入液体材料：继续将红茶茶汁分2~3次加入搅拌中的混合物中，每一次加入后都要充分搅拌均匀，使整体呈现光滑细腻的糊状。

• 混合干湿材料：将之前过筛好的干性材料分两次加入到湿性材料中，轻轻翻拌均匀。注意不要过度搅拌，以免面团起筋影响口感。最后加入红茶茶渣，稍微拌匀即可。

• 静置与整形：将拌好的面团取出，放置在干净案板上，稍作整理后静置松弛约10分钟。这样可以让面筋松弛，便于后续操作。随后将面团擀成厚度约为1公分的面皮，使用甜甜圈模具压出形状，去掉多余边角。

• 油炸定型：锅中倒入适量食用油，加热至油温约180℃（可插入筷子测试，周围有细密气泡即为合适）。将成型的甜甜圈胚小心放入油锅中，每面各炸约1分钟，炸至表面呈金黄色即可捞出，沥干油分，并放在架子上冷却。

• 装饰处理：将白色巧克力切碎，放入耐热碗中，隔热水加热并不断搅拌，直至完全融化。注意温度不可超过50℃，以防止巧克力油化。待甜甜圈完全冷却后，将其一面轻轻蘸上融化的白色巧克力，可再撒上少量红茶茶渣或茶叶作为点缀，提升视觉效果与风味。

份量说明：本做法约可制作10个红茶甜甜圈。

相关功效：
此款红茶甜甜圈不仅香甜可口，还融合了红茶的清香，有助于提神醒脑、缓解疲劳。同时红茶具有一定的抗氧化作用，搭配奶香浓郁的白色巧克力，更增添了一份柔和与甘美，适合作为下午茶点心享用。