奶油黄金饼家常做法

菜系：美味糕点
奶油黄金饼的制作材料：
主料：土豆200克，炼乳2大匙，吉士粉1大匙，面包糠适量，糖少许

菜系相关功效：
奶油黄金饼是一道口感酥香、外脆内软的经典甜点，适合作为下午茶点心或家庭聚会的小食。土豆泥的绵密搭配炼乳的奶香，再裹上金黄酥脆的面包糠，令人食欲大开。

详细制作步骤：

• 准备土豆泥：将200克土豆去皮后洗净，切成小块放入蒸锅中隔水蒸熟，约需15-20分钟，直到用筷子可以轻松戳透。取出后趁热压成细腻的土豆泥备用。

• 混合原料：在土豆泥中加入2大匙炼乳，增加奶香味和甜味；再加入1大匙吉士粉，提升风味与口感；根据个人口味加入少许糖调味，搅拌均匀，使所有材料充分融合，形成柔软不粘手的面团。

• 塑形：取适量混合好的土豆泥，用手捏成圆饼状，厚度约为1厘米左右，大小适中以便炸制均匀。

• 裹面包糠：将做好的饼坯两面均匀地沾上面包糠，确保每一面都包裹完整，这样炸出来的成品才会外酥里嫩。

• 油炸定型：起锅烧热，倒入足量食用油，油温升至五成热（约150℃）时，轻轻放入裹好面包糠的饼坯，中小火慢炸至表面微黄，捞出沥油。

• 复炸更酥脆：待油温再次升高至七成热（约180℃），将饼坯重新下锅复炸约20-30秒，直至两面呈现金黄酥脆的色泽，迅速捞出控油。

• 装盘享用：待奶油黄金饼稍凉后即可装盘，趁热食用风味最佳，外层酥脆，内馅绵软香甜，奶香四溢。

温馨提示：可根据个人喜好，在饼坯中间夹入豆沙、奶黄等馅料，增添层次感。