五味蛋家常做法

菜系：私家菜 哮喘食谱 咳喘食谱 壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮

五味蛋的制作材料：
主料：鸡蛋500克
辅料：五味子13克

详细制作步骤：

• 准备材料： 取新鲜鸡蛋500克，用清水洗净表面污垢，放置一旁备用。同时准备好五味子13克。
• 熬制五味子水： 将五味子放入沙锅中，加入适量清水（以能淹没鸡蛋为宜），置于炉火上，大火烧开后转小火慢熬约30分钟，使五味子的有效成分充分释放到水中。
• 冷却药液： 关火后，将沙锅中的五味子水静置放凉至常温状态。
• 浸泡鸡蛋： 将洗净的鸡蛋轻轻放入已经冷却的五味子水中，确保鸡蛋完全浸没在液体中。
• 密封保存： 将沙锅盖好或使用保鲜膜封口，置于阴凉避光处，静置浸泡7天。期间无需翻动，让鸡蛋充分吸收五味子的药性。
• 取出与食用： 浸泡期满后，将鸡蛋从药液中取出，清洗干净表面残留药渣。每日早晨取一个鸡蛋，放入锅中加水煮熟后剥壳食用。建议空腹或早餐时服用效果更佳。

功效说明：
本品具有敛肺、滋肾、平喘之功效，特别适用于肺肾两虚引起的久咳不愈、哮喘等症状，对增强体质、改善呼吸系统功能有一定辅助作用。

食物相克提示：
鸡蛋不宜与鹅肉同食，否则可能损伤脾胃；也不宜与兔肉、柿子一同食用，以免引起腹泻；同时避免与甲鱼、鲤鱼、豆浆及茶同食，以防发生不良反应。