氽虾蘑海参家常做法

菜系：家常菜谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮

氽虾蘑海参的制作材料：
主料：对虾100克，海参（水浸）100克，口蘑50克
调料：香菜5克，大葱3克，料酒15克，味精2克，盐3克，酱油15克，鸡油2克，胡椒粉1克

详细做法步骤：

• 处理食材： 将新鲜对虾去除虾线和外壳，清洗干净后片成薄片备用。
• 处理海参： 取已经泡发好的水发海参，用清水冲洗干净，切成与口蘑大小相近的小片。
• 处理口蘑： 将口蘑洗净，去掉根部硬蒂部分，也切成小片。
• 准备配料： 香菜洗净后切成长段；大葱切成细丝，备用。
• 焯烫虾片： 将锅置于旺火上，加入适量清水烧开，放入虾片快速氽烫至变色、熟透，捞出沥干水分备用。
• 氽烫海参： 用同一锅开水将海参片下锅快速氽烫一下，使其更加柔软入味，捞出后放入汤盘中备用。
• 组合食材： 在盛有海参片的汤盘中加入焯好的虾片和口蘑片，再撒上香菜段和葱丝。
• 调制汤汁： 另起锅置于火上，加入清汤250克，依次加入味精、料酒、酱油、盐，搅拌均匀后大火烧开。
• 烹煮调味： 汤汁沸腾后撇去浮沫，确保汤体清澈，然后将热汤倒入盛有食材的汤盘中。
• 收尾增香： 最后淋入几滴鸡油提升香气，并撒上少许胡椒粉即可完成。

功效说明：
此菜具有补虚养身、增强体力、补阳益气、壮腰健肾等功效，特别适合体质虚弱、精力不足或患有阳痿早泄等男性人群食用。

小贴士：

• 对虾忌与某些水果同吃。虾含有丰富的蛋白质和钙质，若与含鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，会降低蛋白质营养价值，并可能引起肠胃不适，出现呕吐、头晕、恶心及腹泻等症状。建议海鲜与这些水果间隔至少2小时食用。
• 海参与醋相克，不宜同食；同时也不宜与甘草一同服用。