双椒韭黄炒腰柳家常做法

菜系：家常菜谱 / 阳痿早泄食谱 / 补阳食谱 / 壮腰健肾食谱
口味：微辣
工艺：炒

双椒韭黄炒腰柳的制作材料：
主料：猪腰子250克
辅料：韭黄150克，辣椒（青、尖）25克，辣椒（红、尖、干）25克
调料：盐5克，味精2克，白砂糖2克，植物油30克，大葱5克，大蒜（白皮）5克，香油5克

详细步骤说明：

• 处理食材：

  • 将新鲜韭黄摘去老叶，洗净后沥干水分，切成约5厘米长的段备用。
  • 猪腰子去除内部白色筋膜和腥腺部分，清洗干净后切成细丝。放入沸水中焯水片刻，捞出沥干，以去除异味并初步熟化。
  • 青尖椒和红干尖椒分别去掉蒂部和籽，洗净后切成细丝备用。

• 爆香配料：

  • 取锅置于灶上，倒入植物油烧热，加入切好的葱花和蒜末，用中小火煸炒出香味。

• 翻炒主料：

  • 先将切好的韭黄段下锅，快速翻炒几下至颜色鲜亮。
  • 接着加入焯过水的猪腰丝，继续翻炒均匀。
  • 然后放入青红尖椒丝，与锅中食材一同翻炒，使味道融合。

• 调味收汁：

  • 加入盐、白糖和味精，根据个人口味可适当调整用量，但不宜过重，以突出原食材的鲜美。
  • 继续快速翻炒均匀，使调料充分融入食材中。

• 出锅装盘：

  • 最后淋入香油增香，翻炒几下即可关火，盛出装盘。

菜品功效说明：
本菜具有补肾壮阳、益气强腰的功效，特别适合男性人群食用，对于缓解阳痿早泄、增强体力有一定的食疗作用。猪腰富含蛋白质和锌元素，有助于补肾固精；韭黄性温，能温补肝肾；搭配辛辣的青红尖椒，不仅提升口感层次，还能促进血液循环，增强身体代谢功能。