什果西米捞家常做法

菜系：甜品/点心
口味：甜味
工艺：其他

【什果西米捞】制作详细步骤：

功效说明：此款甜品具有润肺止咳、清热解暑、促进消化等功效，适合夏季消暑或餐后解腻食用。

所需食材：

• 主料：牛奶30克，西谷米（即西米）100克
• 辅料：杏仁露150克，苹果20克，山楂20克，梨20克，菠萝20克
• 调料：白砂糖50克

制作步骤详解：

• 煮制西米：在锅中加入适量清水，置于火上烧开。水沸腾后将西米缓缓倒入锅中，轻轻搅拌以防粘底。

• 焖煮处理：待水再次沸腾后，立即关火，盖上锅盖，让西米在热水中浸泡约20分钟。此时西米会逐渐变软，中间可能还留有小白芯。

• 冷却再煮：浸泡完成后，将西米用滤网捞出，放入凉水中浸泡片刻，帮助定型。随后再次将锅中清水烧开，重新下入西米继续加热煮至完全透明，中心无白芯为止。

• 调味融合：当西米完全煮透后，加入整罐杏仁露和牛奶（淡奶），轻轻搅拌均匀。待液体再次煮沸后即可关火，静置晾凉。

• 冷藏定型：将煮好的西米连同杏仁露液一起倒入容器中，放入冰箱冷藏室冷藏约1小时，使其更加清凉爽口。

• 水果准备：趁西米冷却期间，将苹果、山楂、梨、菠萝等水果分别清洗干净。去除果皮及果核，切成大小适中的小丁备用。

• 组装成品：取出冷藏好的西米捞，在玻璃碗或杯中盛入适量的西米，再撒上切好的什果丁，使色彩与口感更加丰富。

• 调味享用：根据个人口味，可在食用前适量加入白砂糖拌匀，增加整体甜香风味。

小贴士 - 食物相克提示：

• 苹果忌与水产品同食，可能导致便秘。
• 山楂不宜与海鲜、人参、柠檬一同食用，以免引起身体不适。

温馨提示：水果可根据季节和个人喜好更换，如芒果、草莓、火龙果等均为不错的选择。