肉酱焗时蔬家常做法

菜系：家常菜谱 私家菜
菜系相关功效：营养丰富，增强体质，适合家庭日常食用，尤其适合儿童及偏食人群补充多种维生素和蛋白质。

【肉酱焗时蔬】的制作材料：
主料：猪肉馅
辅料：胡萝卜、土豆、西兰花、洋葱、西红柿、蒜、法香
调料：盐、糖、酱油、番茄酱、胡椒粉、芝士

特色：本菜融合中餐炒肉酱与西式焗烤技法，口感层次丰富，色泽诱人，兼具美味与营养。

详细做法步骤如下：

• 蔬菜预处理
  将胡萝卜去皮切丁，土豆削皮后切块，西兰花切成小朵。将这三种蔬菜一起放入沸水中焯烫约2分钟，捞出后立即过冷水，保持脆嫩口感，沥干备用。

• 炒制肉酱
  取锅置于火上，倒入适量食用油，待油热后加入猪肉馅煸炒至变色。随后加入切好的洋葱末和蒜末继续翻炒，炒出香味。接着依次加入酱油、番茄酱、少许白糖提鲜、适量盐调味、黑胡椒粉增香，搅拌均匀后继续翻炒至肉馅完全熟透、汤汁浓稠，关火备用。

• 混合蔬菜与肉酱
  将事先焯好水的胡萝卜丁、土豆块、西兰花与炒好的肉酱充分混合均匀，可根据口味再次调整咸淡。

• 焗烤成菜
  将混合好的食材倒入耐高温的烤盘中，表面均匀撒上一层芝士碎。将烤箱提前预热至250℃，放入烤盘烘烤约5分钟，直至芝士完全融化并呈金黄色即可取出。

• 装盘点缀
  将烤好的肉酱焗时蔬盛入盘中，最后撒上切碎的新鲜法香叶，增添清香风味。

温馨提示：如喜欢口感更丰富的芝士层，可在肉酱与蔬菜之间再铺一层芝士；也可根据个人喜好添加玉米粒、青豆等其他蔬菜增加色彩与营养。