苹果玉米豆粉羹家常做法

菜系：甜品/点心 老人食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味：甜味
工艺：煮

苹果玉米豆粉羹的制作材料：

• 主料：苹果200克，淀粉（玉米）75克
• 辅料：黄豆粉25克，赤砂糖5克

苹果玉米豆粉羹的特色：

清香扑鼻酸甜适口，口感细腻，营养丰富，适合老年人及有心血管健康需求的人群食用。

详细制作步骤：

• 准备苹果：将苹果放入清水中彻底洗净，去除表面杂质。用削皮刀去掉外皮后，用刀小心去核，然后将苹果切成细丝或小颗粒，放置一旁备用。

• 调配粉类材料：取适量清水（约500毫升）倒入锅中，加入玉米淀粉和黄豆粉。搅拌均匀确保没有结块。此时可以开小火，边加热边搅拌，防止糊底。

• 初步煮制：将锅置于炉灶上，先以中火加热至液体开始冒泡，随后转为小火慢慢熬煮。持续搅拌使豆粉充分熟透，直至闻不到生豆粉的味道，大约需要5~8分钟。

• 加入赤砂糖调味：待豆粉完全熟化后，加入赤砂糖继续搅拌，使其完全溶解在羹汤中，保持小火状态。

• 加入苹果粒：将切好的苹果细粒或丝状物加入锅中，继续用小火慢煮2~3分钟，让苹果的清香与甜味融入羹汤中，同时保留苹果的微微脆感。

• 出锅享用：待所有食材融合均匀、羹体浓稠适度后即可关火。稍作冷却后即可食用，也可根据个人喜好温热食用。

健康提示：

此羹富含膳食纤维、维生素及植物蛋白，有助于调节血脂、降低血压，对预防动脉硬化具有积极作用，尤其适合老年人日常饮食调理使用。

小贴士：

• 食物相克提醒：苹果不宜与水产品同食，否则可能引起便秘；赤砂糖避免与生鸡蛋或皮蛋一同食用，以防发生中毒反应。
• 如需提升口感，可适量添加少量核桃仁或燕麦片增加风味与营养价值。
• 糖尿病患者可根据医生建议调整赤砂糖用量或使用代糖。