南瓜栗子粥家常做法

菜系：美味粥汤
南瓜栗子粥的特色：又糯又香甜，具有补中益气、健脾养胃、润肠通便的功效，适合秋冬季节食用，尤其适合体质虚弱或消化功能较弱的人群。

【制作材料】
主料：袖珍南瓜1个、熟栗子适量、小米适量

【详细步骤说明】

• 准备食材：将袖珍南瓜洗净后削去外皮，切成约1厘米见方的小块；熟栗子剥壳备用。
• 煮南瓜：锅中加入适量清水，大火烧开水后，放入切好的南瓜块，继续用大火煮约10分钟，直至南瓜开始变软。
• 加入栗子：将准备好的熟栗子用刀背轻轻拍扁拍碎，加入到煮南瓜的锅中。
• 加入小米：紧接着将淘洗干净的小米倒入锅中，搅拌均匀。
• 熬煮成粥：先用大火煮沸后转为小火慢熬，持续熬煮至少半小时，期间不时搅拌以防粘底，直到粥变得浓稠顺滑。
• 闷粥收味：关火后加盖焖约10~15分钟，使粥更加绵软入味。

【小贴士】

• 南瓜选择袖珍品种口感更佳，一次吃不完可分两次使用；
• 栗子可根据个人口味增减用量，也可提前蒸熟备用；
• 喜欢更细腻口感的话，可在最后用勺子稍微压碎部分南瓜和栗子混合粥体。