巨无霸牛肋排家常做法

菜系：美国菜谱
巨无霸牛肋排的制作材料：
主料：牛肋排6根
调料：原味烧烤酱60克、特制腌汁300克

菜系相关功效：
这道美国风味的巨无霸牛肋排以其浓郁的香气和鲜嫩多汁的口感著称，适合家庭聚会或节庆宴席，能为餐桌增添热烈气氛，是展现烧烤技艺的经典菜品。

详细步骤说明：

• 准备牛肋排：选用带骨牛肋排6根，清洗干净后用厨房纸巾吸干水分，确保腌制更入味。

• 腌制入味：将特制腌汁均匀涂抹在每一块牛肋排上，确保每一面都覆盖到。随后将牛肋排放入密封袋或保鲜盒中，放入冰箱冷藏，静置腌制至少12小时，让肉质充分吸收调料的味道。

• 预热烤炉：取出腌制好的牛肋排，放置室温回温约30分钟。同时将高温烧烤炉预热至适宜温度（约200℃左右），确保炉内热量均匀分布。

• 开始烧烤：将牛肋排骨朝下平铺于烤架之上，进行第一轮烘烤。待表面开始冒泡并呈现金黄色泽时，翻转至另一面。

• 涂抹烧烤酱：在翻转后的牛肋排表面均匀涂抹原味烧烤酱（共使用约15克），继续烤制约2-3分钟，待酱汁与肉质融合并形成微微焦糖化的光泽层。

• 翻烤四面：依次将牛肋排的四个侧面分别进行烘烤，每次翻动后适量补刷烧烤酱，确保色泽红亮、味道浓郁。

• 确认熟度：根据个人口感调整烧烤时间，建议用肉类温度计插入最厚部位，内部温度达到75℃以上即为全熟，肉质鲜嫩多汁。

• 装盘享用：将烤好的巨无霸牛肋排整齐摆放在大盘中，可搭配沙拉、薯条或玉米面包一同食用，尽情享受地道美式风味。