培根奶油义大利麵家常做法

菜系：意大利餐
培根奶油意大利面的制作材料：
主料：蝴蝶面200公克、绿花椰菜150公克、培根180公克、大蒜2瓣、洋葱1/4个、高汤150公克、奶油白酱80公克、鲜奶油60公克、奶油50公克、帕梅善起司粉10公克、巴西利10公克、盐及胡椒粉各少许

教您培根奶油意大利面怎么做，如何做培根奶油意大利面才好吃：

• 煮面：取一大锅，加入适量清水并放入一小匙盐，开中火将水煮至沸腾。待水滚后将蝴蝶面轻轻放入水中，持续煮10～12分钟。在煮的过程中需不时搅拌，避免面条粘连或沾锅底。煮好后滤掉热水备用。

• 处理绿花椰菜：将绿花椰菜去除外层老皮，切除茎部硬壳部分，再切成小朵花状。另取一锅滚水，加少许盐，将切好的花椰菜放入烫约1～2分钟后捞出，迅速放入冷水中浸泡以保持颜色翠绿和口感脆嫩，之后沥干备用。

• 准备配料：将培根切成条状；大蒜去皮后剁成蒜末；洋葱剥皮洗净后切成细丁，分别准备好备用。

• 炒香配料与熬制酱汁：取一平底锅，放入50公克奶油，开中小火加热至完全融化。接着加入蒜末炒香，待香味出来后加入培根条翻炒。炒至培根白色部分变透明、稍微出油时，再加入洋葱丁继续翻炒，直到洋葱变得柔软透明。随后加入高汤和奶油白酱，转小火慢慢搅拌均匀，并持续加热至酱汁微微冒泡、开始浓稠。

• 混合面条与酱汁：将之前煮好的蝴蝶面倒入步骤4中的酱汁锅内，拌匀后继续用小火煮1～2分钟，让面条充分吸收酱汁风味。

• 加入其他食材：接着在锅中加入鲜奶油，提升酱汁的浓郁度，再加入已汆烫好的绿花椰菜，继续拌炒1～2分钟。随着水分蒸发，酱汁会逐渐变得更加浓稠。此时加入帕梅善起司粉，快速翻炒使起司完全融入酱汁中，最后撒上巴西利碎，依口味加入适量盐和胡椒粉调味即可完成基本款培根奶油意大利面。

• 进阶焗烤做法（可选）：若想制作“焗培根奶油面”，可将步骤6完成后的意大利面盛入耐高温的烤模中，在表面均匀铺上150公克比萨起司丝。将烤箱预热至220℃，放入烤模烘烤15～20分钟，直到上层起司完全融化并呈现金黄色泽即可出炉。

此道菜不仅风味浓郁、口感丰富，还能提供丰富的蛋白质与奶制品营养，具有补充体力、增强免疫力的功效，适合需要能量补给的人群享用。