奶油红萝卜家常做法

菜系：私家菜
健脾开胃食谱

口味：清香味
工艺：煮

【奶油红萝卜的详细做法】

所需材料：
主料：红萝卜 150克
调料：奶油 15克，白砂糖 10克，胡椒粉 1克，盐 2克

详细制作步骤：

• 处理红萝卜： 将红萝卜洗净后去皮，用刀切成厚度约1厘米的圆片状，确保大小均匀，以便在烹饪时受热一致、口感更佳。

• 初步煮制： 取一小锅，将切好的红萝卜片放入锅中，加入适量清水（水量以刚好盖过红萝卜为宜）。打开炉火调至中小火，慢慢加热至水沸腾。

• 转小火焖煮： 水沸后，保持小火继续煮约8-10分钟，直到红萝卜变软但仍保有一定的脆度，不会过于烂糊。

• 添加调味料： 往锅中依次加入奶油、白砂糖、白胡椒粉和盐。注意搅拌使所有调料均匀融入汤汁中，并让红萝卜充分吸收味道。

• 收汁提味： 继续用小火慢煮，同时不时翻动红萝卜片，使每一面都能裹上浓郁的奶油汤汁。待汤汁逐渐收干，红萝卜表面呈现出微微光泽的状态即可关火。

• 装盘享用： 将煮好的奶油红萝卜盛出，稍作冷却后即可食用。若一次做多可分成三份（每份约80克），密封冷藏保存，建议五天内食用完毕。

制作小贴士：

• 若使用从冰箱取出的奶油，请提前用微波炉低火加热约10-15秒，使其恢复流动性，这样更容易与其他调料融合，提升整体风味。
• 奶油红萝卜是一道适合搭配主食或作为配菜的小品料理，不仅色泽诱人，还能起到健脾开胃的作用。

食物相克提醒：
红萝卜不宜与人参、西洋参等补气类中药材同食，以免产生药性冲突，影响滋补效果。

营养信息参考：
本菜总重约240克，可分成3份，每份热量约为70.1大卡，整个料理时间大约需要15分钟，非常适合快节奏生活中的健康饮食需求。