泥鳅牛奶饮家常做法

菜系：家常菜谱 补气食谱 延缓衰老食谱 补阳食谱 贫血食谱

口味：甜味
工艺：煮

泥鳅牛奶饮的制作材料：

• 主料： 牛奶250克、泥鳅300克
• 调料： 冰糖60克

详细制作步骤：

• 处理泥鳅：
  将新鲜泥鳅放入清水中养殖3天，使其吐净体内的泥沙和杂质。期间建议每天换水1~2次，以保证泥鳅清洁。

• 宰杀清洗：
  泥鳅养好后进行宰杀，去除头部、腮部以及内脏部分，清洗干净备用。

• 炖煮取汁：
  将处理好的泥鳅放入炖锅中，加入约250克清水。先用大火（武火）烧沸，然后转小火（文火）慢煮约半小时，直至泥鳅熟透，汤汁浓郁。

• 过滤鱼汁：
  炖煮完成后，将泥鳅汤倒入纱布中过滤，去除泥鳅残渣，只保留清澈的鱼汁待用。

• 调入冰糖：
  将冰糖敲碎成小块，放入过滤后的泥鳅鱼汁中，静置或稍微加热至冰糖完全融化，搅拌均匀。

• 加热牛奶：
  另取一奶锅，将牛奶倒入锅中，用大火加热至即将沸腾状态（注意不要煮沸溢出），保持温热。

• 混合饮用：
  将已融化的冰糖泥鳅汁缓缓倒入热牛奶中，边倒边搅拌均匀即可完成。

食用建议与功效说明：

• 此饮品具有补气养血、延缓衰老、增强体质的功效，适合气血不足、面色苍白、容易疲劳的人群食用。
• 特别适用于贫血患者及产后调理人群，有助于补充营养、恢复体力。
• 本品味道微甜，口感柔和，适合作为日常养生饮品饮用。

注意事项（食物相克）：

• 泥鳅不宜与狗肉同食，以免引发身体不适；
• 阴虚火旺者应避免食用泥鳅；
• 泥鳅与螃蟹或毛蟹同食功能相克，易引起消化不良或中毒现象，应避免同时食用。