糯米蒸桃脯家常做法

菜系：私家菜
口味：酸甜味
工艺：粉蒸

糯米蒸桃脯的制作材料：
主料：糯米200克
辅料：黄桃20克
调料：色拉油10克，赤砂糖10克，白砂糖5克

糯米蒸桃脯的功效：
此菜品具有健脾养胃、润肠通便、美容养颜等功效，尤其适合体质虚弱或消化功能较弱的人群食用。

详细做法步骤如下：

• 准备食材：将糯米提前用清水淘洗干净，去除杂质并浸泡约30分钟，以便蒸煮时更容易熟透；黄桃洗净后切成薄片备用。

• 蒸糯米：将泡好的糯米放入蒸锅中，加入适量清水（以刚好没过米粒为宜），隔水蒸约40分钟至完全熟透，呈软糯状态即可取出。

• 码放黄桃片：取一碗（建议使用耐高温瓷碗），在碗底均匀地码放切好的黄桃片，尽量铺平，便于后续成品翻扣后美观呈现。

• 拌制糯米调味：将蒸熟的糯米倒入盘中，依次加入色拉油、白砂糖和赤砂糖。用手或饭勺充分搅拌均匀，使每粒糯米都裹上调味料，散发出香甜气息。

• 装碗再蒸：将调好味的糯米小心地填入已码放黄桃片的碗中，轻轻压实，使其紧实不松散。然后将碗放入蒸锅中，继续隔水蒸约20分钟，确保糯米彻底融合味道并达到最佳口感。

• 翻扣装盘：蒸好后取出碗，稍晾片刻以防烫手，随后用盘子盖住碗口，迅速而平稳地将整碗糯米倒扣于盘中，揭开碗即可见到色泽诱人、层次分明的糯米蒸桃脯。

• 冷却享用：待其稍微冷却后即可食用，口感更佳清爽不腻，甜而不齁，是一道老少皆宜的传统甜品。

小贴士：若喜欢更加丰富的口感，可适当添加些许葡萄干、枸杞等干果一同蒸制，既增加营养又提升风味。