奶油冻家常做法

菜系：沪菜青少年食谱美容菜谱骨质疏松食谱
口味：甜味
工艺：其他

奶油冻的制作材料：
主料：奶油100克、牛奶200克、吉利丁10克
调料：可可粉5克、白砂糖100克

详细制作步骤：

• 处理吉利丁：将吉利丁片用清水冲洗干净，然后放入清水中浸泡至变软（大约需要5-10分钟），泡好后捞出备用。

• 熬制浓汁：在一个干净的锅中，依次加入白砂糖、可可粉和牛奶，搅拌均匀。随后再加入约400克清水，并将之前泡软的吉利丁片也一同放入锅中。开小火加热持续搅拌直至吉利丁完全融化，糖分充分溶解，混合液变得稍微浓稠即可关火。将熬好的浓汁放置一旁晾凉至室温。

• 打发奶油并混合：取100克奶油，使用筷子或手动打蛋器将其充分搅打至略微蓬松的状态。接着将晾凉的吉利丁浓汁慢慢倒入奶油中，边倒边搅拌，确保两者完全融合且质地均匀。

• 定型冷藏：将混合好的液体倒入事先准备好的模具中，尽量倒满并抹平表面。随后将模具放入冰箱冷藏室，静置至少3小时以上，直到其完全凝固成型。

• 脱模食用：待奶油冻完全凝固后取出，轻轻脱模，将冻品倒扣在盘子中即可享用。

此款奶油冻口感细腻柔滑，香甜不腻，不仅适合青少年补充营养，还具有一定的美容养颜及预防骨质疏松的功效，是一道健康又美味的甜品。