木瓜牛奶蒸鸡蛋家常做法

菜系：家常菜谱
木瓜牛奶蒸鸡蛋的制作材料：
主料：新鲜木瓜半个，鸡蛋2个，红糖1小勺（如无可用白糖代替），适量牛奶。

详细制作步骤如下：

• 准备食材：将新鲜木瓜洗净后对半切开，用勺子挖出果籽，再切成大小适中的块状备用。

• 处理木瓜：将切好的木瓜块平铺在耐热的蒸碗底部，尽量铺得均匀一些，以便后续蒸制时入味。

• 打蛋液：取两个鸡蛋打入碗中，加入一小勺红糖（或白糖），用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直到蛋液表面略显泡沫状。

• 调配蛋奶液：将牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀。牛奶与蛋液的比例建议为1:4（例如蛋液为100毫升，则牛奶为400毫升）。为了使混合更均匀，建议先将牛奶用微波炉加热至温热状态再使用。

• 组合食材：将调好的牛奶蛋液缓缓倒入铺好木瓜的碗中。注意不要倒得太满，以免蒸的过程中溢出。如果希望成品更精致，可以适当减少木瓜、蛋液和牛奶的用量。

• 封口准备蒸制：可以在碗上盖一层保鲜膜或锡纸，防止水汽滴入影响口感，同时让蒸出来的蛋羹更加细腻光滑。

• 开始蒸制：将装有木瓜和蛋奶液的碗放入蒸锅中，待水烧开后转中小火继续蒸约10分钟。具体时间可根据蛋液量适当调整，确保蛋液完全凝固但不过老。

• 出锅享用：关火后稍等片刻再取出，避免因温差过大导致蛋羹回缩。稍微放凉即可享用，口感滑嫩香甜，营养丰富。

菜系相关功效：
这道木瓜牛奶蒸鸡蛋具有润肺养颜、促进消化的功效，尤其适合女性食用，有助于补充蛋白质和维生素，增强体质，同时对皮肤也有一定的滋养作用。