凉拌高丽菜家常做法

菜系：韩国料理
凉拌高丽菜的功效：此道菜清爽开胃，富含维生素C与膳食纤维，有助于促进消化、增强免疫力，适合夏季食用，亦可作为减肥餐的配菜。

【制作材料】
主料：高丽菜丝1500公克、洋葱丝适量、胡萝卜1条、苹果1颗
调料：优格240cc、美乃滋60cc、柳丁汁3大匙、糖1大匙、白醋1大匙、姜末1/4大匙、芥末酱1/2小匙

【详细步骤说明】
(1) 准备食材：将胡萝卜洗净后去皮，使用刨丝器将其刨成细丝；苹果用清水冲洗干净后，去除外皮和果核，再切成细丝备用。

(2) 混合蔬菜丝：取一个大碗，依次放入准备好的高丽菜丝、洋葱丝、胡萝卜丝以及苹果丝，轻轻翻拌均匀，确保各种食材分布均匀无结块。

(3) 调制酱汁：另取一碗，将优格、美乃滋、柳丁汁、糖、白醋、姜末及芥末酱全部加入，用搅拌勺充分混合，直至酱汁呈现出顺滑一致的状态。可根据个人口味微调糖分或酸度。

(4) 拌入酱汁：将调好的酱汁倒入已混合好的蔬菜丝中，使用筷子或夹子翻拌均匀，使每根菜丝都能裹上酱汁，风味更佳。

(5) 冷藏入味：将拌好的凉拌高丽菜装入密封容器中，放入冰箱冷藏室静置至少3小时以上，让蔬菜丝更加爽脆，同时也能使酱汁与食材的味道更好地融合。

(6) 上桌享用：取出冷藏好的凉拌高丽菜，稍作搅拌即可盛盘上桌，是一道清新爽口、营养丰富的韩式凉拌佳品。