可乐酒家常做法

菜系：时尚饮品
可乐酒的功效：具有提神醒脑、助消化、缓解疲劳的作用，适合聚会或休闲时饮用。

【可乐酒的制作步骤】

一、准备材料：

主料：

• 可乐果（或可乐香精）30克
• 白砂糖40克
• 脱臭酒精50克
• 柠檬汁500克
• 红葡萄酒500克
• 咖啡20克

工具：石磨或小石臼、干净容器2个、滤网或纱布、搅拌勺、密封盖子、阴凉处存放空间

二、详细制作步骤：

• 处理可乐果与咖啡
  将可乐果（如使用可乐香精则直接跳至第2步）和咖啡豆一同放入石磨中，用小石臼慢慢捣碎，直至成为细腻的粉末状。此步骤是为了释放出可乐果的香气和咖啡的醇厚风味，为后续浸泡打好基础。捣好后静置备用。

• 酒精浸泡提取香味
  取一个干净无水的容器，将脱臭酒精倒入其中，然后加入已捣碎的可乐果与咖啡混合物，轻轻搅拌使其充分融合。随后将容器密封好，放置于阴凉避光处浸泡2～3天。时间到后使用细滤网或多层纱布进行过滤，去除残渣，只保留澄清的浸出液备用。

• 调配糖浆与酒体混合
  另取一个干净容器，将白砂糖加入，倒入少量沸水，用搅拌勺不断搅拌直至糖完全溶解。接着倒入红葡萄酒，继续搅拌均匀。随后将之前过滤好的可乐果浸出液缓缓倒入糖酒混合液中，边倒边搅拌，确保所有成分充分融合。最后加入柠檬汁，再次搅拌均匀，使整体口感更加清爽、层次更丰富。

• 封存陈酿提升口感
  将调配好的酒液用密封盖封好，置于阴凉通风处静置陈酿15天。此过程有助于各种风味物质进一步融合，使酒体更加柔和顺口。15天后开封，再次使用滤网或纱布进行过滤，去除可能产生的沉淀物，使酒液清澈透明。

• 装瓶储存与享用
  将过滤后的可乐酒倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。建议冷藏后饮用，口感更佳清凉爽口。也可根据个人喜好加入冰块或搭配水果装饰，打造个性化的时尚饮品。

三、温馨提示：

• 若使用现成的可乐香精，则可省略第1、2步中的捣碎与浸泡过程，直接将香精按比例加入酒精中搅拌均匀即可。
• 柠檬汁建议选用新鲜柠檬榨汁，风味更自然清新。
• 本饮品含酒精，未成年人及孕妇不宜饮用，饮酒请适量。