菊花胡萝卜汤家常做法

菜系：美味粥汤
菊花胡萝卜汤的特色：清淡、微甜，略带清香。
功效：清热解毒、明目润燥、增强免疫力。

菊花胡萝卜汤的制作步骤：

• 准备食材：取新鲜胡萝卜100克，洗净后去皮，切成薄片备用；准备干菊花6克，提前用清水冲洗干净，去除杂质；葱花5克用于点缀提香；食盐适量、味精2克、香油5克以及清汤适量。

• 预处理胡萝卜：将切好的胡萝卜片放入盘中备用，胡萝卜富含β-胡萝卜素，提前切片有助于其在煮制过程中更好地释放营养和味道。

• 烹煮汤底：取一锅置于炉火上，倒入适量清汤（可根据个人口味选择使用鸡清汤或素高汤），大火烧开后，先放入洗净的菊花，轻轻搅拌使其充分展开。

• 加入胡萝卜：待菊花香气溢出后，加入切好的胡萝卜片，同时加入适量食盐进行调味，保持中小火继续炖煮约10分钟，直至胡萝卜变软熟透。

• 调味收尾：关火前淋入香油，增加汤品的香气层次，再撒入味精以提升鲜味，搅拌均匀。

• 出锅装盆：将煮好的菊花胡萝卜汤盛入汤盆中，最后撒上少量葱花作为点缀，增添视觉美感与清香气息。

温馨提示：此汤适宜秋季饮用，尤其适合眼睛疲劳、口干舌燥者食用，具有良好的保健作用。