鸡蛋肉末焖米饭家常做法

菜系：精品主食
鸡蛋肉末焖米饭的制作材料：
主料：大米300克，鸡蛋1个，猪肉30克。
辅料：葱末5克，酱油5克，盐2克，味精少许。

鸡蛋肉末焖米饭的做法步骤详解：

• 原料处理：将大米挑去杂质，用清水淘洗干净，沥干水分备用；猪肉洗净后切成细末；鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀，制成蛋液备用。

• 炒制肉末：锅中置火，加入适量食用油烧热，放入猪肉末翻炒至变色、断生，接着加入葱末继续煸炒出香味。待肉末快熟时，加入酱油、盐和少许味精，快速翻炒均匀，使调料充分融入肉末中，炒好后盛出备用。

• 混合食材焖煮：重新将锅置于火上，倒入淘洗好的大米，加入之前炒好的肉末，再倒入打好的鸡蛋液，最后加入适量清水（水量以刚好没过米面为宜）。用大火将锅内食材搅拌均匀并煮沸，随后转小火加盖焖煮约30分钟，直至米饭软糯入味、香气四溢即可出锅。

鸡蛋肉末焖米饭的功效：
此饭营养丰富，富含优质蛋白质和碳水化合物，有助于补充体力、增强体质，适合日常家庭用餐，尤其适合需要补充能量的人群食用。