花生红枣粥家常做法

菜系：甜品/点心
补血食谱、补虚养身食谱、营养不良食谱

口味：甜味
工艺：煮

【花生红枣粥的制作材料】
主料：糯米 400克
辅料：生花生仁 100克，干红枣 50克
调料：赤砂糖 10克

【花生红枣粥的特色】
此粥米烂粥糯，香甜可口，具有良好的补血养颜、健脾益气功效，适合体质虚弱、贫血及营养不良者食用。

【详细制作步骤】

• 准备食材：将糯米提前淘洗干净，沥干水分备用；花生仁用清水冲洗干净，去除杂质；干红枣也需清洗干净，去核（如使用带核红枣），以减少苦涩味。
• 煮花生仁：在锅中加入适量清水，约800毫升左右，放入洗净的花生仁，置于火上，大火烧开后转中小火慢煮。
• 煮至花生软烂：持续煮约30分钟，待花生仁煮至软烂，汤汁略微浓稠时即可。
• 加入糯米：将淘洗干净的糯米倒入锅中，与花生仁一同搅拌均匀，再加入适量清水（可根据个人喜好调整粥的稀稠度）。
• 煮沸后再炖煮：大火煮沸后转小火慢炖，期间不时搅拌以防粘锅，保持小火慢熬约40分钟，直至糯米粒完全煮烂，粥体变得浓稠。
• 加入红枣：在粥快熟时，加入处理好的红枣，继续小火煮10分钟左右，让红枣的香味和甜味充分融入粥中。
• 调味出锅：最后加入赤砂糖，根据个人口味调整用量，搅拌至糖完全溶解后即可关火，盛出食用。

【食物相克提示】
花生仁（生）：肠胃功能较弱者应避免与黄瓜、螃蟹同食，以免引起腹泻等不适症状。