黄金南瓜家常做法

菜系：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱
口味：清香味
工艺：其他

【黄金南瓜】的制作方法及详细步骤：

功效说明：
本菜品属于低脂、高纤维类食物，适合需要调理便秘、控制体重、调节血糖的人群食用。南瓜富含膳食纤维和β-胡萝卜素，山药具有健脾益胃、滋阴润燥的功效，二者搭配有助于补虚养身，尤其适合糖尿病患者作为辅助食疗。

所需食材：
主料：南瓜250克
辅料：山药50克
调料：胡椒粉10克，酱油5克，植物油10克

详细制作步骤：

• 准备山药：
  将新鲜山药去皮后放入清水中冲洗一遍，去除表面黏液。然后将洗净的山药切成细丝，尽量切得均匀一些，以便炒制时受热均匀。

• 处理南瓜：
  南瓜去皮去瓤后，用清水彻底洗净。接着将其切成大小适中的小方块，这样既容易煮熟，也方便与山药拌匀。将切好的南瓜块放入锅中，加入适量清水，开火煮至南瓜变软熟透，捞出后控干水分备用。

• 炒制山药：
  取炒锅一个，倒入植物油10克，置于炉灶上，中火加热至油温微热。随后下入切好的山药丝，快速翻炒约2分钟，直至山药丝略微变软、颜色稍亮即可盛出备用。

• 混合调味：
  将之前煮好的南瓜块和炒过的山药丝一起放入一个较大的拌菜盆中。加入调味料：黑胡椒粉10克、酱油5克，用手或筷子充分搅拌均匀，确保每一块南瓜和山药都裹上调味料。

• 装盘享用：
  调味拌匀后，即可将“黄金南瓜”盛入盘中，趁温热时食用风味更佳。此菜口感清爽，略带清香，是一道营养丰富又健康的凉拌小菜。

温馨提示（食物相克）：
山药不宜与甘遂一同食用，否则可能引起身体不适；同时山药也不宜与碱性药物同服，以免影响药效或产生不良反应。

黄金南瓜