黄瓜拌鸡丝家常做法

菜系：私家菜
功效：气血双补食谱、学龄期儿童食谱、补虚养身食谱、健脾开胃食谱
口味：咸鲜味
工艺：拌

黄瓜拌鸡丝的制作材料：
主料：鸡肉250克，黄瓜50克
调料：香油10克，酱油20克，醋3克，味精2克

黄瓜拌鸡丝的特色：
味道清香，质地鲜嫩，口感清爽不腻，是一道适合家庭餐桌的凉拌菜品。

详细制作步骤：

• 准备鸡肉： 选用新鲜鸡脯肉，清洗干净后放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转中小火煮至熟透（约10分钟左右）。煮好后捞出晾凉。
• 处理鸡肉： 将晾凉的鸡脯肉从中间片成两片，再顺着纹理切成细丝，切好后放入盆中备用。
• 处理黄瓜： 黄瓜用清水洗净，去掉两端，然后用刀切成细丝，也可以使用擦丝器处理得更均匀。将黄瓜丝整齐地铺在鸡丝上面。
• 调制酱汁： 取一个小碗，依次加入酱油、香油和醋，搅拌均匀。根据个人口味撒入味精，再次搅匀。
• 拌制装盘： 将调好的酱汁均匀地淋在鸡丝和黄瓜丝上，用筷子轻轻翻拌，使食材充分混合均匀。最后将拌好的菜肴盛入盘中即可食用。

小贴士：

• 鸡肉煮的时间不宜过长，以免口感变老。
• 若喜欢口感更加丰富，可加入少许蒜末或红椒丝提味增色。
• 黄瓜丝可以提前用盐稍微腌一下挤出水分，防止拌后出水影响口感。