海带花生猪手煲家常做法

菜系：其他菜系
海带花生猪手煲的制作材料：
主料：发好的海带100克、花生米50克、猪手200克、生姜10克、葱10克。
调料：清汤500克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许、鸡精粉5克。

详细做法步骤：

• 食材预处理：将发好的海带用清水冲洗干净，去除杂质后切成适口的丝状；花生米提前用清水浸泡约30分钟，去除表面杂质并使其更容易煮烂，之后洗净备用；猪手剁成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净；生姜切片，葱切细花备用。

• 煲制基础汤：取一砂锅（瓦煲），加入准备好的清汤，随后放入焯好水的猪手块、处理好的海带丝和泡洗好的花生米，再加入姜片。大火烧开后转小火慢煲，保持微沸状态煲约40分钟，使猪手软烂、花生熟透，并释放出丰富的胶原蛋白和营养成分。

• 调味入味：在煲好的汤中加入盐、味精、白糖、胡椒粉进行调味，继续小火煲煮20分钟，让所有食材充分吸收调料的味道，同时使汤汁更加浓郁醇厚。

• 收尾装盘：最后撒入切好的葱花增香提色，再根据个人口味适量加入鸡精粉拌匀即可关火。盛入汤碗中趁热食用，口感更佳。

功效说明：
此汤具有滋阴润燥、养血补虚、增强免疫力的功效，特别适合体质虚弱者、产后调养人群及秋冬季节进补食用。海带富含碘元素，有助于调节甲状腺功能；花生米能健脾养胃、润肺止咳；猪手则含有丰富胶原蛋白，对皮肤有良好的滋养作用。