蜜汁鲜果家常做法

蜜汁鲜果
菜系：私家菜 便秘食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱

口味：甜味
工艺：拌

制作材料：
主料：苹果100克，梨100克，菠萝100克，橙子100克
辅料：樱桃50克
调料：白砂糖20克

详细做法步骤：

• 准备一口干净的小锅，加入适量清水（约50毫升）和白砂糖，置于炉灶上，用中小火加热。不断搅拌至白糖完全融化，并继续熬煮至糖水变得略微浓稠，呈现蜜汁状后关火。将熬好的糖汁倒入碗中放凉备用。

• 在等待糖汁冷却的同时处理水果。将苹果和梨分别削去外皮，去掉果核，用清水冲洗干净；菠萝削去外层硬皮，去除中间的芯部，再用淡盐水浸泡10分钟后洗净，以去除可能残留的杂质并减少对口腔的刺激感。

• 将处理好的苹果、梨和菠萝分别切成大小均匀的小块，以便更好地入味和食用。橙子剥去外皮，小心地掰成小瓣备用。

• 取一个较大的拌菜盆或盘子，将切好的苹果块、梨块、菠萝块以及橙子瓣一同放入其中。接着倒入已经晾凉的糖汁，轻轻翻拌均匀，使每一块水果都裹上一层香甜的蜜汁。

• 最后将樱桃清洗干净，点缀在拌好的水果表面，既增添了色彩的层次感，也提升了整体的口感与美观度。

• 蜜汁鲜果完成后可直接食用，也可放入冰箱冷藏片刻，风味更佳清爽怡人。

相关功效说明：
此菜属于私家菜系，不仅口感清甜爽口，还具有促进消化、缓解便秘的功效；同时富含维生素与水分，有助于滋阴润燥、健脾开胃及清热去火的作用，适合家庭日常食用，尤其适合春夏季消暑解渴之用。

小贴士：

• 苹果忌于水产品同食，会导致便秘，所以在搭配时应注意避免。
• 橙子忌与槟榔同食，以免影响身体健康。