海参煲家常做法

菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

海参煲的制作材料：

主料：海参（水浸）320克,鱼唇240克

辅料：火腿80克,香菇（鲜）50克,猪肉(肥瘦)40克,虾仁30克,鱿鱼(鲜)50克,白菜160克

调料：香菜20克,盐4克,姜3克,味精2克

教您海参煲怎么做，如何做海参煲才好吃

1. 海参，鱼唇先行用姜、葱锅水滚过，候用；

2. 火腿斩件；

3. 香菇浸开，去蒂；

4. 猪肉、虾仁、鱿鱼等准备好；

5. 白菜切长条，先行炒熟；

6. 用瓦缸先行煲煮海参，鱼唇，火腿，香菇，续下余下之配料同煲，好时加入香菜，原煲上席。

小帖士-食物相克：

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。