甘蔗萝卜汤家常做法

菜系：私家菜
清热解毒食谱
口味：甜味
工艺：煮

甘蔗萝卜汤的制作材料：
主料：甘蔗120克，萝卜150克

甘蔗萝卜汤的特色：
汤品甘甜可口，清润爽口，适合秋冬季节饮用，具有很好的清热解毒、润肺止咳功效。

详细制作步骤：

• 准备食材：选取新鲜甘蔗和白萝卜。将甘蔗外皮去除干净，用清水冲洗后切成小段；萝卜洗净后去皮，切成小块备用。

• 初步处理甘蔗：将切好的甘蔗段放入锅中，加入适量清水（约800毫升），大火煮开后转中小火煮10分钟，使其释放出部分糖分和香味。

• 加入萝卜继续煮：将切好的萝卜块一同放入锅中，与甘蔗一起炖煮。保持中小火继续煮约20-30分钟，直至萝卜完全熟软、汤汁略显浓稠。

• 过滤取汤：待汤煮好后，使用滤网或纱布将汤汁过滤，去掉渣滓，只保留清澈的汤液。可根据个人喜好决定是否保留细碎的蔬菜残渣。

• 趁热饮用：甘蔗萝卜汤建议温热饮用，口感更佳，有助于发挥其润肺清热的功效。

小贴士 - 食物相克注意事项：
萝卜不宜与人参、西洋参等补气类药材同食，以免影响药效或引发不适。另外本汤性偏寒凉，脾胃虚寒者应适量饮用。