果酱蛋盒家常做法

菜系：家常菜谱
功效：健脾开胃食谱、营养不良食谱、益智补脑食谱

口味：酸甜味
工艺：煎

【果酱蛋盒的制作材料】
主料：鸡蛋300克
调料：苹果酱30克，盐3克，花生油50克

【果酱蛋盒的详细做法步骤】

• 准备鸡蛋液
  取新鲜鸡蛋300克，打入干净的碗中，加入约3克精盐（根据个人口味可略作调整），使用筷子充分搅拌均匀，直至蛋液表面起泡且颜色均匀。

• 热锅加油
  将炒锅置于火源上，倒入50克花生油，用中小火将油加热至微微冒烟或手掌测试有热气感即可，注意不要使油温过高以免蛋液下锅后迅速焦糊。

• 摊制蛋饼
  将搅拌好的蛋液缓慢倒入锅中，轻轻摇晃锅体使蛋液均匀铺展成圆形薄饼。保持中小火待蛋液开始凝固但表面仍略微湿润时停止加热片刻（约半分钟左右）。

• 加入果酱并折叠
  在蛋饼中央位置放入30克苹果酱，注意不要过多以免溢出影响口感。随后用铲子辅助将蛋饼左右两侧向中间折叠，并轻压使其形成椭圆形的蛋盒形状。

• 煎至金黄定型
  重新开火，继续以小火慢慢煎制折叠好的蛋盒，期间可用铲子轻轻翻面，使两面受热均匀，煎至表面呈现金黄色泽，蛋皮微脆即可关火。

• 装盘享用
  将煎好的果酱蛋盒小心取出，放置于干净的盘中稍作冷却，即可食用。外皮香脆内馅酸甜，是一道适合早餐或点心时段的美味佳品。

【小贴士 - 食物相克提示】
鸡蛋不宜与鹅肉同食，容易损伤脾胃；也不宜与兔肉、柿子一同食用，可能导致腹泻；同时避免与甲鱼、鲤鱼、豆浆及茶同食，以防引发身体不适。