干煎豆腐家常做法

菜系：家常菜谱
功效：口感香脆，富含蛋白质，有助于增强体力、促进骨骼健康

菜名：干煎豆腐

制作材料：
主料：豆腐1块
调料：盐少许，食用油1大匙

详细步骤说明：

• 准备好所需食材，将豆腐从包装中取出，放在案板上，用清水略微冲洗一下表面，然后用厨房纸巾吸干水分。
• 将豆腐横向切成两块均匀的厚片，每片再各切两刀，形成大小适中的6块豆腐块，以便煎制时更易入味和受热均匀。
• 取平底锅或炒锅，置于炉灶上，开中火加热，倒入约1大匙食用油，待油温稍热后加入少量食盐，这样可以有效防止豆腐粘锅并增加风味。
• 待油微微冒烟时，将切好的豆腐块依次放入锅中，注意保持间距，避免重叠。转中小火慢慢煎制，以免外皮焦糊而内部未熟。
• 煎至一面呈现金黄色后，用铲子小心翻面，继续煎另一面，直到两面均呈现诱人的金黄色且表皮酥脆。
• 关火后即可盛出装盘，可根据个人口味蘸酱食用，如甜面酱、辣椒酱或酱油等，风味更佳丰富。