桂花羊肉（二）家常做法

菜系及功效：私家菜 补血食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱

口味：咸鲜味

工艺：软炒

桂花羊肉（二）的制作材料：

主料：羊里脊100克

辅料：鸡蛋200克,竹笋25克

调料：鸡油50克,盐2克,姜1克,黄酒5克,味精2克

桂花羊肉（二）的特色：

软嫩鲜香，呈金黄色，因形状和颜色都像桂花而得名。

教您桂花羊肉（二）怎么做，如何做桂花羊肉（二）才好吃

1.把里脊横着肉纹切成细丝（宽、厚各3毫米），姜切成碎末，竹笋片切丝。

2.把鸡蛋打入碗内，再将里脊丝、精盐、味精、绍酒、竹笋丝一起放入，搅拌均匀。

3.把大炒勺放在旺火上，倒入鸡油30克，把拌匀鸡蛋的里脊丝等倒入炒勺颠翻几下（约炒10秒钟），然后把姜末放入，不断翻炒，放入明油（鸡油20克）即成。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。