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法式克普士家常做法


菜系及功效:法国菜谱

法式克普士的制作材料:

主料:面粉 90克,牛奶200毫升

辅料:鸡蛋2个,黄油(或菜油) 30克,水100毫升,精盐1/4小勺

调料:浇汁主料:黄油(或熟菜油) 20克 白糖 2-3大勺 广柑汁 200毫升 白酒 50毫升 大杏仁 25克

教您法式克普士怎么做,如何做法式克普士才好吃

(1) 面粉打入鸡蛋,加盐、糖、牛奶搅拌均匀,再陆续加水,调成稀面糊。

(2) 平锅上火烧热,锅底抹少许油,将面糊用小火慢摊成薄饼10-20张,放在温暖处备用。注意油不宜过多,否则薄饼易变硬。

(3) 将20克黄油、白糖与广柑汁放入平锅,用小火烧开,将薄饼叠三角形,平放入锅中,充分加热。

(4) 将白酒浇在薄饼面上,点火让其燃烧。注意如果薄饼未烧热则点不起火来。

(5) 食前把切碎的大杏仁撒在饼上。

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