冰橘玉米汤圆家常做法

菜系：甜品/点心 老人食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：甜味
工艺：煮

冰橘玉米汤圆的制作材料：
主料：黄玉米面200克、糯米粉200克
辅料：橘饼300克

详细制作步骤：

• 准备材料： 将黄玉米面和糯米粉分别准备好，橘饼切成小块备用。
• 调制面团： 将黄玉米面和糯米粉混合在一起，逐渐加入适量清水，边加边搅拌，直至形成松散颗粒状。
• 揉面成团： 用手将混合好的玉米粉与糯米粉揉成光滑不粘手的面团，注意水不要加太多，以免面团过软，应保持一定的韧性。
• 分剂搓条： 将面团搓成长条状，再分成大小均匀的小剂子。
• 包入馅料： 取一个小剂子在掌心压扁，放入一小块橘饼馅，像包汤圆一样慢慢收口，搓成圆形汤圆状。
• 煮汤圆： 锅中加入适量清水，大火烧开后，轻轻放入做好的汤圆，用勺子轻轻推动以防粘锅。
• 煮至成熟： 待汤圆浮起并略煮几分钟即可捞出，表明汤圆已熟透。

冰橘玉米汤圆的制作要诀：

• 揉面时要注意水量控制，面皮不能太软，干湿要适中；
• 在搓条和包制过程中，可撒少许糯米粉在手上或案板上，防止粘连；
• 橘饼可根据个人喜好调整用量或替换为其他果脯。

小帖士 - 食物相克注意事项：

• 黄玉米面不宜与田螺同食，否则可能引起中毒；
• 应尽量避免与牡蛎一同食用，以免影响锌的吸收。