拌猪耳家常做法

菜系及功效：私家菜

口味：原本味

工艺：拌

拌猪耳的制作材料：

主料：猪耳300克,榨菜200克

调料：酱油5克,醋3克,味精1克,大葱5克,姜6克,料酒10克,八角1克

拌猪耳的特色：

猪耳脆香，下酒佳肴。

教您拌猪耳怎么做，如何做拌猪耳才好吃

1. 将葱、姜分别去皮洗净，葱切成段，姜切片，备用；

2. 猪耳洗净，用刀刮一下表皮，镊去毛；

3. 猪耳放在水里煮开，冲洗干净，倒掉水；

4. 锅里重新加水，加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳，大火煮开，转中火煮熟；

5. 捞出，晾凉切成细条，放在盘中；

6. 榨菜洗净切成细丝；

7. 榨菜丝放在猪耳上，放入各种调料拌匀即成。